Insalata di salmone-pompelmo-Avocado

Insalata di salmone-pompelmo-Avocado

Ingredienti (2 persone):

  • 1-2 pompelmi (se possibile rossi)
  • 200 g Rucola
  • 1-2 Avocado
  • 150 g salmone affumicato
  • 1 Limette
  • Olio di avocado, Sale, pepe, zucchero

 

Preparazione:

  • Lavare la rucola e frazionare
  • Sbucciare pompelmo e sfilettare, spremere il resto del pompelmo e mettere a parte il succo
  • Tagliare a spicchi gli avocado, cospargere questi con un po’ di succo di limetta (se no diventano marroni)
  • Tagliare salmone in pezzi medi
  • Disporre tutti gli ingredienti su un piatto
  • Preparare condimento: mescolare succo di pompelmo con suco di limetta, pepe, sale, aggiungere un pizzico di zucchero. Infine mescolare bene il tutto con olio di avocado.

Gocciolare il condimento sull’insalata e servire

Date

11 Ottobre 2016

Tags

IT