Tatare di Salmone

Ingredienti: (4 Persone)

• 300 g salmone affumicato
• 1 cipolla bianca
• 1/2 cicco d‘aglio
• 1/2 Limetta non trattata
• 1/2 cc miele
• 1 Cc olio d‘oliva
• Sale e pepe da molino

Preparazione:

• Tagliare salmone in piccoli cubetti, mettere in una ciotola e mettere al freddo. Pulire erba cipollina e tagliarla in piccoli pezzettini.
• Pelare aglio e tagliarlo in piccolissimi pezzettini
• Lavare limetta con acqua calda e asciugarla. Grattugiare molto fino il guscio e spremere il succo.
• Mescolare cubetti di salmone con miele, la metà del succo di limetta, olio d’oliva, guscio di limetta, cipolla bianca, e condire con sale e pepe.

Servire su letto d’insalata oppure pane tostato e baguette fresco