Insalata verde fina con salmone affumicate e sesamo

Ingredienti:

• valerianella
• insalatina a taglio, mistincanza
• Rucola
• 200 gr salmone affumicato
• sesamo

Vinaigrette 1:

• 1/2 cc Senape
• 1/2 cc succo di limone
• 2 EL Olio d‘oliva Extra Vergine
• Sale, Pepe
• ½ pizzico Zucchero

Vinaigrette 2:

• 1⁄8 l brodo di verdura
• 1 Cc miele
• 1 TL senape dolce
• 2 EL aceto di mele
• 2 EL Olio d‘oliva Extra Vergine

Preparazione:

• Pulire l'insalata e tagliarla in pezzi appetitosi
• Mescolare ingredienti della Vinaigrette
• Mescolare insalata e Vinaigrette
• Tagliare salmone in pezzi piccoli o strisce
• Aggiungere salmone all’insalata e cospargere con sesamo
• Mescolare il tutto con cautela e servirla

Servire Baguette coll’insalata