Der Klassiker: Räucherlachs mit Toastbrot

Zutaten (4 Personen als Vorspeise):

• 200 gr Räucherlachs
• Butter
• 8 Scheiben Toastbrot
• Pfeffer aus der Mühle

 
Sauce

• 125 ml Sahne
• 2 El geriebener Kren
• Spritzer Zitrone
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

• Toastbrot leicht braun toasten
• Toastbrot mit Butter bestreichen und Lachs belegen
• Mit Pfeffer würzen und anrichten

Sauce:

• Die Sahne mit dem Handmixer schlagen, 2 EL geriebenen Kren, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einen Spritzer Zitronensaft untermischen.

Die Räucherlachsscheiben auf Tellern anrichten, mit Meerrettichsahne und Zitronenscheiben garniert servieren.